Bologna, Italia
Lezione per la preparazione della pasta fresca a Bologna
Luogo: Bologna, Italia
Durata: 2 ore 18 minuti
Una lezione per scoprire il segreto della preparazione della deliziosa pasta fresca in un’atmosfera reale e piacevole. Divertiti preparando i tortellini, la pasta fresca e tagliatelle con un’esperta “sfoglina”, una donna bolognese capace di creare una pasta meravigliosa a partire da due ingredienti di base molto semplici: uova e farina di frumento.
Quando dici tortellini, pensi a Bologna. Anche se ogni territorio, ogni famiglia ha una tradizione diversa per riempire, il cuore del Tortellino, questo tipo di pasta fresca è simbolo di Bologna e dell’intera regione dell’Emilia Romagna.
Solo mani esperte possono trasformare una miscela di uova e farina in una pasta morbida come il velluto; tale è maestria dei pastai, i gran maestri del mattarello. In una lezione di cucina di circa 2 ore e mezza proverai a imitare le mani esperte di una sfoglina, imparando a preparare la pasta fresca: tortellini, tortelli e tagliatelle.
Dopo la lezione, per completare l’esperienza, potrai assaggiare ciò che hai creato.