Firenze, Italia
Corso di cucina toscana con cena a Firenze
Luogo: Firenze, Italia
Durata: 4 ore 30 minuti
Diventa un vero cuoco toscano con questa lezione di cucina serale di 4 ore e mezza in un palazzo storico a Firenze. Lavorando in una cucina moderna all’interno di un edificio antico, sarà possibile imparare a creare una succulenta cena toscana di 4 portate composta ad esempio da pasta fresca, pollo stufato e tiramisù. Il cuoco locale sarà felice di dispensare tutti i consigli utili, necessari per gustare insieme ai partecipanti i piatti preparati durante il corso accompagnati da ottimo vino toscano abilmente abbinato.
Grazie a questa lezione per piccoli gruppi, limitata a 12 partecipanti, sarà possibile beneficiare di una maggiore attenzione personale.
Incontro con la guida e con il resto del piccolo gruppo nei pressi di Piazza Santa Trinità nel centro di Firenze. Dopo aver effettuato le presentazioni, si raggiungerà a piedi la vicina scuola di cucina, ospitata in un palazzo medievale toscano al di là dell’Arno.
Attraversando il fiume, ci si fermerà per ammirare la vista del magnifico Ponte Vecchio. Una volta arrivati a scuola, ci si dirigerà al suo interno per prendere il posto assegnato a ciascuno nella moderna cucina.
Il cuoco esperto presenterà dunque la cena di 4 portate che si andrà a cucinare.
Il menu varia a seconda del giorno in cui si partecipa al corso e in base alla disponibilità degli ingredienti, ma in genere, ci si può aspettare di preparare una classica cena toscana a base di gnocchi di patate, pollo stufato e dessert, ad esempio il tiramisù. Vedi l’Itinerario per un esempio di menu.
È il momento di indossare il grembiule e mettersi al lavoro seguendo le ricette fornite. Durante la preparazione, lo chef sarà pronto a dispensare utili suggerimenti e preziosi approfondimenti sulla tradizione culinaria locale e sulle tecniche utilizzabili per stupire parenti e amici a casa.
Dopo aver cucinato i piatti in programma, si prende posto intorno al tavolo nell’incantevole sala da pranzo per gustare i piatti in compagnia dei colleghi cuochi. La cena può essere gustata insieme a un bicchiere di vino (l’esperienza include una bottiglia di vino ogni quattro persone).
In questo modo ci si potrà confrontare con i compagni e imparare i vari punti di forza e di debolezza dei piatti agli occhi dello chef.
Dopo la cena, i partecipanti riceveranno un ricettario da portare a casa ed ecco arrivato il momento dei saluti. Il tour termina dopo la cena, lasciando la scuola di cucina.